Rebsorten: Riesling
Region: Mittelrhein
Geschmack:
Die alten Rieslingrebstöcke des Schlossbergs liefern die Struktur, um mit den Hefen des Standortes einen Riesling zu erzeugen, der trotz einer gewissen Fülle den filigranen Charakter der Schiefersteillage bewahrt. Verschiedene Lagenprofile der Bergschichten des Schlossbergs fördern eine komplexe Fruchtigkeit.
Beschreibung:
Handverlesene Rieslingtrauben ergeben einen Most, bei dem ein Teil dieses Mostes zu Beginn mit der biologischen Vermehrung der eigenen Hefen die zukünftige Aromastruktur des Weines bestimmt. Ziel ist eine gewisse Cremigkeit des Aromenspiels, die nur aus dem Rohstoff der Trauben entsteht.
0,75 l
12,0 % vol
Jahrgang 2022
Enthält Sulfite
Deutscher Qualitätswein
